프로젝트 개요2 | ¿Cómo Se Conservan las Trufas Alucinógenas?

Especialistas en trufas y setas desde 1980. Laumont es el único operador de España especializado en servir exclusivamente trufas y setas seleccionadas para profesionales. De tal modo, hoy te proponemos conocer algunos de los mejores lugares de España para comer trufas, los cuales pueden convertirse en destinos estupendos para tus escapadas invernales, ya sean para una cena especial, una jornada de excursión o para pasar un relajante fin de semana. Este tipo de trufa es un hongo que se encuentra en determinadas zonas de España. Pon los hongos secos en un recipiente hermético, como una fiambrera o un tarro de vidrio de tipo kilner. Además, se organizan catas y degustaciones ideales para probarlas, así como talleres y concursos en torno a ellas. Nuestro país es el principal productor de este manjar, así que vale la pena recorrer algunos de los lugares más emblemáticos donde se encuentra para degustar lo mejor de la alta cocina en torno a ella. El mercado trufero de Mora de Rubielos es uno de los más importantes del país.

Cada semana en el mercado de Mora hay lotes desde algunos productores donde sus precios de venta son incluso más altos que la línea roja mostrada en los gráficos anteriores, Brumale Fresco esto debido a su mayor calidad (menos tierra y mayor porcentaje de trufa clase extra o primera). Eugenia, movida por uno de esos pensamientos que nacen en el corazón de las jóvenes cuando un sentimiento se alberga en él por primera vez, dejó la sala para ir a ayudar a su madre y a Nanón. Cordero sin tacha, la buena madre subía al cielo, y no echaba de menos al morir más que a la grata compañera de su monótona vida, a la que sus últimas miradas parecieron predecir mil males, y temblaba ante la idea de dejar aquella oveja blanca como ella en medio de un mundo egoísta que quería arrancarle sus tesoros. Los tarros con tapa de rosca y las bolsas sirven para almacenarlas a medio plazo, pero no son adecuados para guardar las setas a largo plazo.

Para conservar las setas y trufas frescas mágicas a largo plazo, es fundamental secarlas correctamente. Pero si quieres guardar las setas a largo plazo, este método no es viable. ¿SE PUEDEN CONGELAR LAS SETAS Y TRUFAS MÁGICAS? Estos packs mantendrán el aire del recipiente más seco y te ayudarán a conservar las setas y trufas durante mucho tiempo. Percepción más lenta del espacio-tiempo, como si el tiempo pasara más lentamente. La nariz del perro, también llamada trufa, es como su "huella dactilar" y también es única. Y uno de sus productos estrella es, sin duda, la trufa negra, conocida como el diamante negro. A 20 minutos en coche de Sarrión (Teruel) se localiza otra localidad trufera perfecta para comer a todo lujo el diamante negro. Si andas por Madrid y quieres degustar el diamante negro, tienes más opciones de las que te imaginas para hacerlo. Las trufas pueden ser olidas por cerdos, perros y cabras, pero hoy en día se usan para cazarlas perros entrenados .

El único día que está abierto por la tarde es los sábados. Cada día abrimos el táper unos minutos para que respire la trufa y si queremos, podemos utilizar un papel absorbente que cambiamos cada dos o tres días, que retire el exceso de humedad para que la trufa no se enmohezca. Si decides secarlas, procura que estén bien secas y crujientes antes de guardarlas, ya que si aún contienen humedad seguirán descomponiéndose, aunque consigas ralentizar el proceso. La humedad en la trufa de nuestros peludos es algo sumamente importante ya que necesitan de ella para poder captar los olores, para mejorar su sentido del gusto, para regular su temperatura corporal, entre muchos otros fines. Y no sólo, Filoxeno de Leucas afirmaba que el consumo de la trufa era capaz de "despertar los juegos amatorios", lo que otorgaría a la trufa su fama afrodisíaca y el aumento del interés y la exclusividad. De hecho, su sabor ya era apreciado por los griegos y romanos.